Burgare, bistro & Kungsan

Bar Burger Café öppnar i nybyggt glashus med kakelklädda väggar och dinerstuk innanför dörrarna och kontinental cafékänsla på den stora uteserveringen.  Foto: Jack.

Kontinental burgerboost i Stockholmsvimlet

Dags igen för en genomarbetad satsning från restauratören Peter Nordin och gänget i PDF Brasserie Group. Med restaurangerna Godthem, Prinsen och Zink under vingarna, renovering och nystart av Wienercafeet är det nu dags för Bar Burger Café i Kungsträdgården.

Uteserveringen på Bar Burger Café i Kungsträdgården invid Hamngatan har plats för 144 gäster. Foto: Christer Fahlström. 

Ett stenkast från Biblioteksgatan och intill den brusande Hamngatan ligger Stockholms nya bistrocafé, en kombo mellan amerikansk diner och kontinental uteservering.

Bygget är nytt med glasade ytterväggar, bardisk i marmor och klassiska dinerbås i trä och plats för 60 sittande gäster.

Rödrutiga skjortor och burgare i papper är sköna detaljer i konceptet hos PDF Brasserie Groups nya satsning i Kungsträdgården. Foto: Christer Fahlström. 

Uteserveringen med franska cafémöbler under vinröda parasoll sväljer sittande 144 gäster med strålande utsikt mot Kungsträdgårdens vimlande folkliv...

Försommarsolen flödade när restauratören Peter Nordin presenterade sitt senaste bidrag till Stockholms krogvärld. En generös uteservering, dinerkänsla i restaurangen och med hamburgare, smårätter, sköna bakverk och cocktails är Bar Burger Café en välkommen satsning i en av världens vackraste huvudstäder.   

PDF Brasserie Group lämnar inget åt slumpen i bygget av sina krogkoncept.  I stort som smått, inredning, design, menyer mixas en ambition att servera vällagade rätter med utvalda råvaror med kunskap och känsla för inredning och design.

Exempelvis är köttet i BBC:s burgare certifierat Angus Black där djuren fötts upp kontrollerat utan hormoner och antibiotika. Köttet är en blandning av fyra styckdetaljer, såser skapas efter egna recept brödet är hembakat och milkshaken görs på egentillverkad italiensk glass.

Glasväggar och dinersoffor i restaurangen. 

Inredningsmässigt hämtades idén med restaurangens glödlampsförsedda glastak från teatervärlden. Den kakelklädda vita barväggen fick mjukt rundade hörn, även om det tog tid att hitta rätt italiensk hantverkare och priset blev flera hundra kronor plattan.

Italienskt kakel, marmordisk och teaterlika glödlampor i taket på Bar Burger Café. 

Likaså är restaurangens dinerinspirerade soffor med sina omsorgsfullt spikade detaljer på ryggstöd och sitsar så rätt.

Små detaljer kan tyckas - men just de som skapar känsla, atmosfär - och gör skillnad...

True Burger à la Bar Burger Café serveras med cheddarost, karamelliserad lök, sallad, tomat, BBC:s dressing och fries. och kostar 159 kronor. Foto: Jack.

Rockefeller ostron serveras gratinerade med spenat och emmentaler och kostar 120 kronor. 

Shake Raspberries Haven tillverkas av egentillverkad italiensk glass och äkta hallon och kostar 69 kronor på menyn hos  Bar Burger Café. 

                                  www.barburgercafe.se